La lotta allo spreco alimentare

Soluzioni e approcci di filiera

Tipo evento: Convegno

Data: 17 Novembre 2015

Ora: 10.00 - 13.00

Luogo: Milano

Il fenomeno dello spreco alimentare è di sempre maggiore rilevanza per le aziende della filiera per il forte impatto economico, sociale e ambientale che genera.

A partire dal 2013, le aziende industriali e distributive hanno costituito un tavolo di lavoro in ECR Italia per affrontare il tema, focalizzandosi sugli aspetti che toccano i processi di interfaccia e ricercando soluzioni e percorsi attivabili per ridurre l’incidenza degli sprechi.

  • Quali sono le strategie per la prevenzione delle eccedenze e i modelli per una gestione strutturata delle eccedenze?
  • Quali sono le implicazioni concrete per le aziende?
  • Quali le principali barriere alla riduzione dello spreco alimentare?
  • Esistono aree di collaborazione e soluzioni di filiera che permettono di incidere positivamente nella gestione dell’eccedenza?

Questi i temi al centro dei lavori e che sono stati discussi al convegno:

La lotta allo spreco alimentare: soluzioni e approcci di filiera
Milano Fondazione Stelline - Sala Leonardo, 17 novembre 2015

L’incontro ha consentito di comprendere quali sono le modalità più efficaci per la gestione delle eccedenze, le best practice di filiera e le soluzioni abilitate dagli standard GS1 e di approfondire il tema attraverso le testimonianze dirette delle imprese impegnate su questo fronte.

Le presentazioni della giornata

  • Il fenomeno nella prospettiva di filiera: i lavori ECR contro lo spreco alimentare

    Renato Di Ferdinando, SoE Manager Customer Logistic Development Mondelez

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  • Le linee guida per la prevenzione e la gestione delle eccedenze alimentari

    Marco Melacini, Politecnico di Milano

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  • Prevenzione e trattamento delle eccedenze alimentari: la testimonianza delle imprese

    Carlo Delmenico, Direttore Responsabilità Sociale d’Impresa Sma

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  • Prevenzione e trattamento delle eccedenze alimentari: la testimonianza delle imprese

    Marco Candiani, Direttore Operativo Logistica Stef

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  • Soluzioni e standard GS1 per la prevenzione e il trattamento delle eccedenze: l’implementazione del GS1 DataBar per il controllo e la gestione delle date di scadenza

    Valerio Cortese, Direttore Sistemi Informativi Gruppo Iper

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  • I fattori chiave nella relazione con gli enti no profit: il caso Banco Alimentare

    Giuliana Malaguti, Responsabile Approvvigionamenti Banco Alimentare

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  • WoW! Working on Waste: ridurre lo spreco domestico attraverso campagne di sensibilizzazione dei dipendenti. L’iniziativa della filiera UK

    James Northen, Director of Industry Programmes IGD (ECR UK)

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Linee guida ECR Italia

  • Prevenzione e trattamento delle eccedenze alimentari

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  • La gestione dell'eccedenza alimentare: una guida per le aziende della filiera

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