Che cos’è la tracciabilità? E la rintracciabilità?

Nelle industrie manifatturiere, si ha costantemente il bisogno di conoscere le risposte ad una serie di domande:

• Questa spedizione contiene quello che abbiamo ordinato?
• Il flusso fisico dei miei beni è ottimizzato?
• Di cosa ho bisogno se ci fosse un richiamo o il ritiro?

Negli ospedali, i medici e gli infermieri devono garantire che al paziente venga somministrato sempre il prodotto e il trattamento giusto. Nei corridoi dei supermercati e nelle cucine di casa, i consumatori si chiedono se il cibo è sicuro, se contiene ciò che la confezione descrive.

La tracciabilità è ormai una parte vitale dei processi della filiera.