Due anni di discontinuità: gli effetti nelle dinamiche di sell-out e di out-of-stock

La lettura del dato giornaliero nei canali di vendita moderna permette di cogliere cosa è cambiato nel comportamento d’acquisto di canali e categorie e valutare come si sono trasformati i KPI di vendita e di out-of-stock nel breve e nel lungo periodo.

Se alcuni cambiamenti sono stati di breve durata e legati a condizioni contingenti, altri sono destinati a rimanere come elementi caratterizzanti delle dinamiche di vendita, di assortimento, di out-of-stock in ipermercati e supermercati.

L’analisi di similarità e differenze tra le categorie merceologiche permette di aggiungere un ulteriore approfondimento a questa valutazione.

L’incontro online in collaborazione con IRI ha analizzato tre aspetti salienti:

• ​​Il profilo delle vendite giornaliere tra canali: cambiamenti ed elementi di stabilità.

• Dinamiche di categoria tra pressioni inflattive, tensioni di filiera e mutati comportamenti di acquisto.

• I driver di performance nel punto vendita: come cambia l’importanza di assortimento, promozione, prezzo e out-of-stock.